KOMPOSISI PEMAKANAN PURE MARINE COLLAGEN (EUCHEUMA COTTONII)

Oleh:

P. Matanjun, S. Mohamed, K. Muhammad & N. M. Mustapha

(University Sains Malaysia, Sabah, University Putra Malaysia, Serdang)

·         Serat Pemakanan

·         Karbohidrat

·         Protein

·         Asid Lemak

·         Garam Elektrolit

·         Garam Mikro

·         Vitamin B Kompleks, A, C, D dll

SERAT PEMAKANAN - 25.05% 

a) Serat Larut - 18.25%  -  Agar, Carrageenan, Sulfated  Xylans dll.

b) Serat Tidak Larut - 6.80% - Cellouse, Mannans.
 

Faedah & Aplikasi: 

Kebanyakan Serat Terlarut berkesan untuk merendahkan paras  kolesterol  dan paras gula dalam darah, amat sesuai untuk mencegah penyakit jantung . Serat Terlarut juga dilihat sebagai makanan yang mempunyai fungsi baik  bagi mencegah gejala  metabolisma gula, amat berkesan untuk mencegah Diabetes.   Manakala  kesan  Serat Tidak Larut  lazimnya mempercepatkan pergerakan saluran penghadaman.

SERAT PEJAL - 5.91%

Seperti kanji Floridean, Iso-Floridoside, Sorbitol.

Faedah & Aplikasi: 

Sorbitol dirujuk sebagai pemanis pemakanan kerana ia memberi tenaga 2.6 kilokalori (11kilojoules /gram). Ia juga bertindak untuk menarik air ke dalam usus besar bagi merangsang pergerakan usus serta pembuangan sisa pepejal.  Amat berguna bagi pembersihan usus , khususnya untuk mencegah perut buncit  dan obesiti.

Pakar perubatan menganggap perut buncit sebagai sarang penyakit! Semua penyakit bermula dari PERUT. Jika dilayan dengan sepenuhnya, PERUT yang saiznya hanya sebesar PENUMBUK, TIDAK MAMPU MENJALANKAN TUGAS DENGAN SEMPURNA, akibatnya, MAKANAN TIDAK PERNAH CERNA SEPENUHNYA, MALAH AKAN TERPERAP, MEREPUT DAN MEMBUSUK! Hasilnya SEMBELIT, NAFAS BERBAU, PELUH BERBAU dan dalam jangka masa panjang wujudlah pelbagai penyakit kronik seperti Diabetes, Obesiti, dan kemuncaknya - BARAH!

·         Nilai-nilai nutrisi kolagen adalah10x ganda lebih tinggi dari sirip ikan yu (satu mangkuk kecil RM 300)

·         Khasiatnya sama dengan sarang burung laying-layang (RM 400 hingga ribuan ringgit)

·         24% kolagen bersamaan 2 keping sarang burung laying-layang

·         Kalsium 37 yang lebih tinggi daripada hati ikan

·         Nilai PH: 7.6